千刀肉的家常做法 千刀肉的家常做法窍门
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黑加吉鱼的做法
主料 ：加吉鱼500g
辅料 ：肥膘肉100g 、干冬菇25g香菜50、做法姜25g 、黑鲷葱25g 、法黑葱姜油100g 、鲷鱼大全姜末20g 、家常花椒5粒 、做法 、香油10g 、料酒10g 、米醋80g 、精盐适量
清蒸加吉鱼的做法：
1 、处理加吉鱼 ：去鱼鳞 、掏干净鱼鳃和内脏 ，洗干净后，在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀 。
2、然后准备煮锅 ，煮一锅开水，用手提住鱼尾，然后放入开始中 ，一烫就立马捞出来 ，放入盘中 。
3、提前将冬菇浸泡发好；将发好的冬菇和肥膘肉切成丝；姜 、葱切成丝；香菜切段备用 。
4 、在准备一锅滚烫的开水，放入肥膘肉丝 ，烫透之后捞出来 。
5 、将肥肉丝 、香菇丝、姜葱丝放在一起 ，加入食盐 、料酒 、姜葱油 、花椒等调料搅拌均匀 ，洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面 。
6 、准备蒸笼 ，将鱼放入笼蒸25分钟，最后取出来撒上香菜段就可以了 。
7、吃鱼的时候，建议将姜末和米醋 、香油放在一起 ，做成蘸料 ，用鱼肉蘸着酱料送入口中 。
岚山红烧海鱼做法
1 、鱼的两面拍上薄薄的芡粉 ，下油锅两面煎至发黄 ，捞出（煎的时候 ，锅里放一点盐 ，这样煎鱼不粘锅）；
2 、油锅热后 ，下大蒜 ，生姜 ，葱 ，翻炒出香味，下煎好的鱼；
3 、放入料酒 ，酱油 ，糖 ，干辣椒 ，翻炒一下 ，加水煮开后 ，放小火煮个10分钟左右；
4 、开大火 ，把汁收干就可以起锅装盘了
冰冻黑鲷鱼做法
1 、黑鲷鱼解冻洗净备用 。
2 、鲷鱼切片并擦净表面水 。
3、加10克生抽。
4 、适当翻转鱼 ，让鱼身上都沾到生抽 。
5 、静置20分钟 。
6 、拧上黑胡椒碎 。
7 、烤盘上铺锡纸 ，滴一滴橄榄油 ，涂匀 。
8 、把鱼摆好 。
9 、烤箱预热 ，200度 、烤10分钟 。
10 、装盘就完成 ，可以开吃。
关于黑鲷鱼家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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